BAHAN-BAHAN:
-
1,5 kg ayam utuh, potong menjadi 8 bagian
- 100 gr Sasa Tepung Bumbu Original
- 1 bungkus Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 6 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- 100 gr deledri cincang
- 100 gr bawang bombay cincang
- 100 gr saging ham sapi cincang
- 1/2 sdt bayleaf
- 1/2 sdt thyme
- 1/4 sdt bawang putih cincang halus
- Garam, secukupnya
- 3 batang wortel, potong 4-5 cm
- 4 butir cengkeh
- 12 siung bawang merah
- 18 buah jamur champignons
- 50 ml jus anggur (pengganti red wine)
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih potongan ayam, tiriskan.
- Campur Ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial, kemudian gulingkan potongan ayam ke Sasa Tepung Bumbu Original.
- Bersihkan potongan ayam dari tepung bumbu yang tidak melekat dengan baik.
- Panaskan minyak lalu masukkan ayam. Masak sampai kecoklatan, angkat, dan sisihkan.
- Tumis seledri dan bawang bombay di wajan yang sama sampai kuning kecoklatan.
- Tambahkan daging ham sapi cincang, bay leaf, thyme, bawang putih cincang halus, garam, dan wortel.
- Tancapkan cengkeh di bawang merah, masukkan ke wajan bersama jamur dan ayam.
- Tuangkan jus anggur (sisakan 100 ml), tutup rapat, masak dengan api kecil selama 2 jam atau sampai ayam matang.
- Campur 1 sdm Sasa Tepung Bumbu Original dengan sisa jus anggur lalu aduk rata. Masukkan campuran tersebut ke dalam panci, lalu aduk rata. Masak lagi sekitar 5 menit sampai kuahnya mengental.
- Pada saat akan disajikan sisihkan angkat potongan ayam, tata di piring saji, dan saring kuahnya.
- Coq Au Vin Chicken siap disajikan bersama pasta, kentang rebus, nasi, atau kondimen tambahan lainnya sesuai selera.
