Resep Sayur Kerang Pedas Ala Sasa & Cara Membuat

• 400 gr kerang kupas, tanpa kulit
• 150 gr baby potato, kupas
• 8 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 5 lembar daun jeruk, sobek
• 3 lembar daun salam
• 800 ml air, secukupnya
• 200 ml Sasa Santan Cair
• 5 batang serai, yang digeprek

Bumbu Halus:

• 7 bawang merah
• 3 bawang putih
• Cabai merah keriting dan rawit, secukupnya
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 batang serai ambil putihnya saja

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam dan serai hingga harum, masukkan tomat aduk-aduk, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan kerang dan kentang, aduk-aduk sebentar. Tuang secukupnya air, gula, garam, dan Sasa Santan Cair. aduk dan masak hingga kentang empuk.
3. Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan kacang panjang.
4. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.