BAHAN-BAHAN:
- 10 gr jamur shitake kering
- 375 gr mie telur segar kental
- 4 lempeng hu pio atau perut ikan
- 200 gr udang yang sudah dikupas dan bersih
- 2 sdm Sasa Kaldu Ayam
- 2 liter air
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 60 ml kecap asin
- 2 sdt cuka beras
- 200 gr dada ayam
- 200 gr daging sapi
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 buah wortel
- 120 gr kacang polong
- 4 batang daun bawang
CARA MEMBUAT:
- Rendam jamur shitake dengan air mendidih selama 20 menit atau sampai lunak. Tiriskan dan peras airnya. Buang batangnya lalu iris tipis-tipis.
- Didihkan air dalam panci besar lalu masak mi selama 1 menit atau hingga matang. Tiriskan lalu bilas dengan air dingin. Bagi secara merata menjadi empat mangkuk saji.
- Rebus air dan masukkan Sasa kaldu ayam, aduk rata menggunakan api besar. Kecilkan apinya lalu tambahkan kecap asin dan cuka beras, Sasa MSG, aduk hingga tercampur. Didihkan selama 2 menit, kemudian masukkan daging ayam, udang, dan daging sapi.
- Masak lagi selama 2 menit atau hingga matang. Tambahkan bawang bombai, wortel, kacang polong, jamur shitake, hu pio, dan setengah daun bawang. Masak selama 1 menit atau hingga wortel empuk.
- Bagi sayuran dan daging ke dalam 4 mangkuk saji yang sudah berisi mi. Tuang kaldu panas di atasnya lalu hiasi dengan sisa daun bawang. Sajikan saat hangat.
